Menyimpan daging persediaan akan lebih higenis jika disimpan di almari es dan dibungkus plastik kedap udara. Namun jika anda belum memiliki alat untuk membuat plastik kedap udara kita bisa melakukan dengan cara yang murah. Atau anda yang memiliki usaha home industri semacam nuget, bakso, siomay dll. Ketika ada pesanan bisa mengemas dengan cara berikut.
Siapkan air dan plastik klip atau yang kita kenal dengan plastik obat
Masukkan daging atau bahan makanan yang akan kita simpan kedalam plastik klip
Tutup plastik klip sisakan sedikit lubang untuk membuang udara
masukkan plastik yang berisi daging atau bahan makanan kedalam air, dengan cara ini udara dalam plastik akan keluar melalui sisa lubang
Jika kira-kira udara sudah kosong rapatkan plastik klip,
Jika untuk mengemas bahan makanan yang kita jual kita bisa pres dengan alat pres, lalu potong bagian klipnya. Cara ini cukup efektif untuk membuat plastik kedap udara.